Merlot riserva

UVE:   Merlot
ANNO DI IMPIANTO: 1971

VIGNETO: inerbito, non irrigato. 

METODO DI PRODUZIONE: Alla meticolosa selezione delle uve segue diraspatura,  e fermentazione per circa 18 giorni a temperatura controllata di 26/27°C, con  frequenti rimontaggi.
Lo produciamo in quantità limitata solo nelle migliori annate dal nostro vigneto più vecchio (1971)

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore rosso rubino deciso,  con sfumature granata. Al naso è un vino intenso e complesso. Domina la nota fruttata, con sentori di ciliegia (marasche o amarene), tamarindo, ma anche lamponi e altri piccoli frutti di bosco. Leggere le note terziarie di cuoio, caffè e liquirizia. In bocca il tannino è presente, ma la sua trama è morbida e dona equilibrio e finezza al vino.

ABBINAMENTO
E’ un vino morbido e armonioso, che si abbina a primi piatti importanti con sughi di carne o a secondi piatti di carni rosse arrosto, alla griglia o con la selvaggina arrosto.

LA STORIA
Vitigno a bacca nera è originario della zona di Bordeaux dove, assieme al Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, concorre alla produzione dei più famosi vini a livello mondiale. E stato introdotto in Italia nel 1880 dal senatore Pecile e dal conte Di Brazzà, per diffondersi in un primo momento in Friuli e successivamente in Veneto. In Friuli Venezia Giulia ha trovato sicuramente terra di elezione: punto fermo dell’enologia friulana, è oggi il vitigno a bacca nera più diffuso.