Merlot

UVE:  Merlot

ANNO DI IMPIANTO: 1976 - 1996

VIGNETO: inerbito, non irrigato.

METODO DI PRODUZIONE: Alla meticolosa selezione  delle uve segue diraspatura,  e fermentazione per circa 18 giorni a temperatura controllata di 26/27°C, con  frequenti rimontaggi. 

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore rosso rubino con riflessi violacei.  Profumo intenso, gradevole, equilibrato, in cui si riconoscono la ciliegia e l'amarena, con delicati sentori di lampone, ricorda un po’ la frutta rossa fresca

ABBINAMENTO
Il Merlot è un vino che si abbina bene a carni rosse, come il roastbeef, a bolliti, arrosti, formaggi stagionati, pollame e coniglio in umido.

LA STORIA
Vitigno a bacca nera è originario della zona di Bordeaux dove, assieme al Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, concorre alla produzione dei più famosi vini a livello mondiale.
E’ stato introdotto in Italia nel 1880 dal senatore Pecile e dal conte Di Brazzà, per diffondersi in un primo momento in Friuli e successivamente in Veneto. In Friuli Venezia Giulia ha trovato sicuramente terra di elezione: punto fermo dell’enologia friulana, è oggi il vitigno a bacca nera più diffuso.